一種名茶。 宋徽宗 《大觀茶論·白茶》：“白茶自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，崖林之間，偶然生出。雖非人力所可致，正焙之有者不過四五家，不過一二株，所造止于二三銙而已?！?宋 熊蕃 《宣和北苑貢茶錄》：“至 大觀 初，今上親製《茶論》二十篇，以白茶者與常茶不同，偶然生出，一非人力可致，于是白茶遂為第一。”