舊時(shí)稱酒飯館中的服務(wù)員?！度齻b五義》第二十回：“跑堂又替 展?fàn)?添酒要菜，也下樓去了?！?楊朔 《雪花飄在滿洲》：“‘在關(guān)里做什么事？’‘天津小飯館里跑堂?！?鄢國(guó)培 《漩流》第一章：“長(zhǎng)著絡(luò)腮胡子的另一個(gè)跑堂 老魏 ，用悠揚(yáng)而有節(jié)奏的聲音招待顧客?！?/p>

仆歐、堂倌、侍者、管房、茶房、侍役